直接掃描下方二維碼
- 您現在的位置：
- 首頁>
- 餐飲美食
肉粽是泉州的傳統風味小吃，其選料講究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，而候阿婆的肉粽，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，亨譽海內外。
精選上等的糯米，經過泡洗、 加熱翻炒三分熟后，加上分量十足的材料（山珍海味），用棕葉包裹再放到水里用大火煮上一個小時。
小的肉粽加料有五種：鹵蛋、香菇、蝦仁、瘦肉和三層肉;大的五元，加的料多了蓮子、魷魚干和海蠣干。肉粽要趁熱吃，吃的時候把三種調料包括甜辣醬、蒜蓉、秘制花生醬和肉粽一起攪拌均勻才更好味。拌好調料的肉粽入口，那種香味只能明確地分辨出花生醬、芝麻醬也許還有些微的辣椒醬。再來一罐頓罐，美極了！！
