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安溪古稱清溪，地處福建戴云山脈，以茶聞名中外，號稱“中國茶都”。安溪境內多山，安溪鐵觀音主要產區在西部海拔較高的“內安溪”地帶。華祥苑茶莊園就坐落于此。這里海拔800米以上，山巒綿延，早晚山嵐暮靄，氣候溫和，土壤深厚偏酸性，是茶樹特別喜歡的環境。年均氣溫16-18℃，相對濕度78%以上，有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”之說。
華祥苑茶莊園春茶采青，感受茶文化；參觀鐵觀音初制加工廠、茶文化之路，體驗正韻鐵觀音的傳統制作工藝：采青、搖青、晾青、殺青、揉青、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘干；5月或10月采茶時節可體驗采茶，有專門講解員詳細講解茶的知識、茶樹品種及茶的采摘和制作過程；讓您變身茶園哈利波特，學會制作屬于自己的莊園茶。